Essig ist eine Mischung aus Essigsäure und Wasser in verschiedenen Konzentrationen. Essig mit 12% Essigsäure anstelle von 24%, wie der von Refin, wird stattdessen oft Essigessenz genannt. Die Essigessenz enthält außer dem Essig keine weiteren Zusätze und kann für Rezepte, die Essig enthalten, einfach verdoppelt werden. Da Essigsäure ein Konservierungsmittel ist und Bakterien und Schimmel fernhält, wird Essig in der Küche häufig für verschiedene Arten des Einlegens verwendet. Das Produkt ist jedoch ein wahrer Alleskönner, der sich nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Entfernen von Kalk in Geschirrspülern, Wasserkochern und Kaffeemaschinen, zum Reinigen von Fenstern oder Fliesenfugen im Badezimmer hervorragend eignet. Nur wenige Mittel sind so vielseitig einsetzbar wie die Kombination aus Essig, Zitrone und Seife. Essig ist ein äußerst nützliches und umweltfreundliches Produkt, das in keinem Haushalt fehlen sollte.