Kasvihuonekurkku on raikas kesäherkku, joka maistuu tuoreena salaateissa, leivän päällä ja vaikkapa dippikasviksena. Säilöttynä se on herkullista perinteisenä suolakurkkuna tai maustekurkkuna.

Kasvihuonekurkku viihtyy aurinkoisella tai puolivarjoisella kasvupaikalla. Taimi vaatii säännöllistä kastelua, ja mullan kosteuden tulee pysyä tasaisena, kuivumista on vältettävä. Lannoitetaan kerran viikossa vähätyppisellä ja kaliumpitoisella kastelulannoitteella.