Joululeivonta ja jouluherkut

Vain harvat asiat tuovat yhtä paljon joulutunnelmaa kuin vastaleivottujen piparkakkujen tuoksu. Leivo ja valmista jouluherkkuja yhdessä koko perheen kanssa. Kutsu ystävät glögikutsuille ja nauti joulun rauhasta. Seuraavissa kerromme käteviä vinkkejä ja esittelemme kolme helppoa joulureseptiä.

Viisi vinkkiä joululeivontaan

1. Leipominen lasten kanssa voi olla sekä sotkuista että kärsivällisyyttä koettelevaa. Alenna vaatimustasoa ja muista, että tarkoituksena on leipominen, ei se, kuinka kaunis lopputuloksesta tulee.
2. Toffee, kinuskimakeiset ja nekut voidaan pakastaa, jos haluat valmistaa jouluherkut hyvissä ajoin. Aseta leivinpaperi jokaisen kerroksen väliin, jotta herkut eivät tartu toisiinsa.
3. Sahramin maku voimistuu, kun sitä liotetaan hetken aikaa vedessä tai sitruunamehussa.
4. Säilytä piparkakut ja joulumakeiset ilmatiiviissä tölkeissä, niin ne säilyvät pidempään.
5. Etkö ehtinyt paistaa piparkakkuja? Osta ne valmiina ja koristele ne eri värisillä pikeereillä.

Helppo joulumakeisresepti

Joulun parhaat herkut on helppo tehdä itse. Nämä todella helpot joulumakeiset maistuvat pipareilta ja sahramilta – ja sopivat hyvin glögikutsuille tai lahjaksi.

Piparipallot ja sahramipallot

noin 20 kpl
Aika: 35 min + 2 tuntia jääkaapissa

Ainesosat

100 g voita
1,5 dl sokeria
5 rkl vaaleaa siirappia
5 rkl vispikermaa
5 dl vehnäjauhoja

Maustaminen:
2 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
½ tl jauhettua mausteneilikkaa
½ tl jauhettua kardemummaa
½ g sahramia
½ rkl sitruunamehua

Kuorrutus:
100 g maitosuklaata
100 g valkosuklaata
10 g voita
2–3 piparkakkua murskattuna
1 rkl kuivattuja ja hienonnettuja karpaloita

Tee näin:

1. Laita voi, sokeri, siirappi ja vispikerma kattilaan. Lämmitä ja sekoita, kunnes seos on sulanut.
2. Kääntele joukkoon jauhot.
3. Jaa taikina kahteen kulhoon, yhtä paljon kumpaankin. Lisää toiseen kulhoon kaneli, inkivääri, mausteneilikka ja kardemumma. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää toiseen kulhoon sahrami ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita molemmat kulhot viileään tunnin ajaksi.
5. Aseta leivinpaperi alustalle, joka sopii jääkaappiin.
6. Pyörittele piparkakku- ja sahramitaikinasta palloja.
7. Hienonna ja sulata maitosuklaa mikrossa alhaisessa lämpötilassa lyhyissä jaksoissa. Sekoita joukkoon puolet voista.
8. Ota piparipallo grillitikkuun ja kasta suklaaseen. Valuta hieman ja aseta tarjottimelle. Ripottele reiän päälle piparkakkumuruja. Tee sama muille piparipalloille.
9. Hienonna ja sulata valkosuklaa mikrossa alhaisessa lämpötilassa lyhyissä jaksoissa. Sekoita joukkoon loppu voi.
10. Ota sahramipallo grillitikkuun ja kasta valkosuklaaseen. Valuta hieman ja aseta tarjottimelle. Ripottele karpaloita reiän päälle. Tee sama muille palloille.
11. Laita tarjotin jääkaappiin, jotta suklaa kovettuu. Laita pallot purkkiin ja säilytä jääkaapissa.

Nopeaa pikkusyötävää glögin kanssa

Näin teet helposti pieniä kuusikeksejä glögin kanssa nautittavaksi. Kasta pienet kolmionmuotoiset juustopalat hienonnettuun ruohosipuliin. Aseta juustopalan pohjaan suolatikun puolikas ja aseta kuusi keksin päälle. Jos haluat koristella syötäviä hieman enemmän, aseta karpalo kuusen latvaan.

Resepti: Nopea toffee kolmesta ainesosasta

Laita kulhoon 1 tölkki kondensoitua makeutettua maitoa, 400 g rouhittua suklaata ja 50 g voita ja sulata matalalla lämmöllä mikroaaltouunissa. Lisää halutessasi joukkoon rouhittuja pähkinöitä ja sekoita, kunnes taikina on sileä ja kiiltävä. Kaada noin 20x20 cm:n kokoiseen vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Laita viileään muutamaksi tunniksi ennen paloiksi leikkaamista. Säilytä ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa.